글루텐 알레르기 증상과 문제점
글루텐이란 보리, 호밀, 밀 같은 곳에 포함되어 있는 단백질 복합체로 생각보다 많은 음식에 함유되어 있다. 다만 글루텐이란 이름과 함께 항상 따라다니는 것이 글루텐 알레르기다. 실제로 이러한 알레르기 반응 때문에 불편을 느끼는 사람들도 있다. 그래서 오늘은 이부분과 관련된 주제로 이야기를 해보려고 한다. 글루텐 알레르기란 글루텐 단백질에 대한 면역반응 즉 알레르기 증상이 나타나는 것을 말한다. 이러한 사람들은 … Read more