보리

오늘은 통곡물에 대한 이야기를 해보려고 한다. 우리나라 주식은 쌀이다. 하지만 쌀은 건강에 그리 달갑지 않은 존재라는 것은 이제는 많은 사람들이 알고 있다. 그래서 콩밥이나 잡곡밥을 해먹는 집이 점차 늘어나고 있는 추세인데 콩밥은 특성상 호불호가 크게 나뉘기 때문에 대부분 잡곡밥을 선호한다. 아무래도 흰쌀밥과 큰 차이가 없다는 점에서 이질감이 느껴지지 않기 때문인데 이 잡곡밥에 주 재료가 바로 … Read more

과거 보리는 쌀보다 흔했다. 즉 흰쌀밥이 귀하고 보리가 주식이던 시절도 존재했었는데 현재는 완전히 바뀌게 되면서 보리가 더비싸진 진귀한 현상이 되었다. 이러한 보리가 이제는 잡곡이 되면서 많은 건강식품으로 이름을 알리고 있다. 실제로 보리에는 좋은 효능이 많기 때문에 건강상 좋은점이 많다고 한다. 콜레스테롤 낮추는데 좋다. 보리에도 베타글루칸 성분이 함유되어 있다 해당성분은 다른 곡물 및 기타 식품에서도 발견되는 … Read more