발효음식 된장 효능
한국 전통 발효식품 중 가장 대표적인게 바로 된장이다. 된장은 콩으로 만들어지며 제작 과정에는 발효도 포함되어 있다. 된장을 직접 먹는 것도 가능하지만 다양한 요리에 재료가 되기도 하여서 빠질수 없는 아주 중요한 식품이라고 평가내린다. 된장의 유래는 생각보다 오래 되었다. 삼국시대부터 시작되어 지금까지 전해지고 있다고 알려져 있으며 다양한 미생물과 장기간 보존도 가능하다는 장점도 있으며 된장 효능 자체도 우리 … Read more