발효식품 낫토 효능 주의사항
낫토는 일본의 발효식품중 하나다. 콩으로 만든 요리중 하나이며 낫토의 특징중 하나가 바로 끈적임이다. 우리나라 발효 식품인 메주 같은 경우는 단단하고 된장과 고추장은 꾸덕한 느낌이 있다면 일본의 낫토는 콩의 모양이 잘살아있지만 낫토는 거미줄처럼 끈적이는 것이 나타는데 이것은 폴리글루탐산을 형성해서 나타나는 원리다. 발효식품은 건강에 좋다 그러면 낫토 효능은 무엇이 있는지를 한번 알아보자. 낫토의 효능 낫토는 심장건강에 도움이 … Read more