케일은 녹황색 채소중 베타카로틴 성분이 가장 풍부한 채소중 하나다. 그래서인지 케일을 보다 간편하게 먹기 위해서 케일즙을 이용해서 먹는 경우가 많다. 농부들 역시 이런 타겟에 맞게 유기농 케일을 공급하고 있으며 영양성분이 풍부한 만큼 천연 영양제라고 할만큼 케일즙 하나면 아주 든든한 하루를 보낼수 있을 정도이다.
우리몸에 필요한 영양성분이 많은 케일즙
케일즙에는 다양한 영양소가 있다. 섬유질, 비타민, 미네랄, 항산화물질 등 여러개가 있다. 좀더 세분화 하자면 비타민은 A,C,K가 있으며 칼슘, 철, 마그네슘 등 여러 영양소도 가지고 있다. 항산화물질은 카로티노이드, 플라보노이드가 있으며, 식이섬유 역시 풍부하다고 알려져 있다. 케일은 직접 섭취도 가능하고 샐러드, 스무디, 케일즙 에도 활용이 가능하다.
건강에 좋은 이유 케일 효능
항산화 작용은 면역력을 올려주고 세포를 보호해주는 효능이 있다. 식물성 오메가3 지방산이 있기 때문에 체내 염증을 낮추는 효과도 있으며 식이섬유가 풍부하여 소화에 좋은 식품중 하나이기도 하다. 케일즙은 심장 건강에도 좋다. 이는 비타민K, 포타슘 성분이 있어 혈압 조절에 용이하기 때문에 심혈관 질환을 예방하는데 탁월하기 때문이다.
칼슘 비타민K의 조합은 뼈를 튼튼하게 하고 골다공증을 예방하는데 좋다는 점에 있다. 특히 케일즙은 여자들이 많이 섭취하는데 이는 저칼로리이면서 다이어트 식단에 어울리게 다양한 영양성분을 고루 갖추고 있으며 불규칙한 식단 구성으로 인한 변비 증상도 예방해 줄수가 있기 때문이다.
여자들한테 더없이 좋은 케일즙 효과
이는 피부 때문이다. 항산화 작용은 피부 세포가 파괴 되는 것을 막아주며 산화 스트레스를 줄여 탄력과 광택을 유지하게 해준다. 식물성 비타민A인 베타카로틴도 풍부하기 때문에 피부톤을 개선하는데 탁월하며 안구도 깨끗하게 유지하는데 도움이 된다. 오메가3 지방산은 피부 염증 트러블을 예방하는데 도움이 되며 수분이 많은 케일즙 특성상 피부 보습에도 효과가 있기 때문에 피부가 건조한 여자들한테는 더 없이 좋은 야채주스라고 볼수가 있다.
좀더 맛있게 케일즙을 먹는 방법
아무래도 케일즙만 단일로 먹기에는 부담스러운 사람들이 있다. 이때는 레몬, 사과, 베리류, 바나나, 아보카도, 우유, 오트밀 같은 것을 첨가해서 먹으면 어느정도 먹을만 하며 케일즙만 먹다가 질릴 경우에도 맛의 중복을 벗어나 색다른 맛을 내주기도 한다. 필요에 따라서는 생강이나 마늘을 넣어서 먹는 경우도 있으나 이역시 향이 강한 만큼 호불호가 나뉠수는 있다. 물론 건강에는 아주 효과적이기 때문에 도전해볼 사람은 도절해볼 가치는 있다.