버섯중에서 인기 높은 버섯으로 뽑히는 양송이버섯은 가격도 저렴하지만 다양하게 활용할수가 있어서 인기가 높다. 특히 고기를 구워먹을때 자주 조합을 해서 먹는 버섯으로도 유명하지만 볶음요리에서도 인기가 높다. 양송이버섯이 가장 좋은 점은 육류에서 얻을수 있는 단백질과 야채나 과일에서 얻을수 있는 각종 무기질과 비타민을 동시에 섭취를 할 수가 있다는 점이다. 거기에 칼로리도 낮기 때문에 말그대로 맛도좋은 건강식품이라고 불리수도 있는 양송이버섯이다.
양송이버섯이 가지고 있는 효능
면역력
마치 버섯의 표본이라고 할 수가 있는 형태를 가지고 있기 때문에 양송이버섯 구분은 매우 쉽다. 양송이버섯 효능에는 베타글루칸 성분이 함유되어 있기 때문에 면역세포를 활성화시켜 면역력을 강화하는데 도움이 된다는 점이 있다. 면역력이 정상적으로 유지가 되어야만 각종 질병 예방에 도움이 되기 때문에 신체균형에 좋은 식품으로 볼수가 있다.
피부미용 및 관리
양송이버섯에는 비타민이 풍부하기 때문에 피부미용에도 도움이 된다. 피부에 도움이 되는 수분도 풍부하고 단백질 합성을 하는 아미노산도 함유되어 있기 때문에 피부 재생은 물론 회복에도 좋고 피부 트러블 같은 증상도 개선 및 예방 할 수가 있다. 이버섯에도 항산화 효능이 있는 만큼 피부세포 노화를 억제를 해주기 때문에 건강한 피부를 유지하고 싶다면 양송이버섯를 자주 섭취하는 것도 도움이 될수가 있다.
암을 예방한다.
항산화 효과는 단순히 피부세포만 보호해주는 것이 아니라 전반적인 세포가 변이되는 것을 막아주기 때문에 세포변형으로 인한 종양이 생기지 않게 억제해줄수가 있다. 물론 양송이버섯 하나만으로 암을 예방하기는 힘들겠지만 다른 야채나 나물 음식류에서도 항산화 효과를 가진 식품이 많기 때문에 종양이 생기는 것을 막을수가 있다.
혈관건강에 이롭다.
풍부한 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 관리하는데 도움이 된다. 혈관관련 만성질환이 있는 경우 양송이버섯은 더없이 좋은 식단으로 볼수가 있다. 콜레스테롤이 관리가 되면 깨끗한 혈관을 유지할수가 있는 만큼 다양한 합병증을 예방하는 효과를 기대할수가 있다.
뼈를 강화시켜준다.
양송이버섯에는 마그네슘, 비타민D, 포스포러스 같은 성분들이 함유되어 있기 때문에 뼈 그리고 치아 건강에도 좋은 효능을 보여줄수가 있다. 그래서 아이들은 성장발육에 좋으며 노인들은 골다공증을 예방하여 쉽게 골절되는 것을 피할수가 있다.
다이어트 효과
칼로리가 낮은 양송이버섯은 100g당 24칼로리 밖에 없다. 거기다가 저지방 식품이기 때문에 먹는다고 살찔 걱정이 없는 식품이다. 적정량만 섭취해도 쉽게 포만감을 느끼게 해줘서 과식을 예방 할 수가 있으며 비만 개선에도 도움이 되기 때문에 다이어트를 계획하고 있다면 식단에 양송이버섯을 포함하는 것도 하나의 방법이 될수가 있다.
양송이버섯에 대한 정보
버섯 보관하는방법
되도록 구매한 버섯은 냉장보관을 하는 것이 좋다. 5일이내로 먹는것이 가장 신선하다. 버섯은 물기를 머금고 보관하면 쉽게 망가질수가 있기 때문에 물기가 있다면 키친타올로 물기를 제거하여 보관하는 것이 좋다. 양송이버섯을 냉동보관 하는 방법도 있지만 일정 영양소가 파괴될수가 있으며 기존 생버섯과는 다른 식감을 줄수가 있다. 하지만 볶음요리로 사용할 목적이라면 괜찮다.
양송이버섯은 세척을 해야할까?
버섯류는 대체로 세척을 해도 되고 안해도 된다. 대부분의 사람들은 따로 세척하지 않는 경우가 많기 때문에 이를 참고하고 바로 요리에 사용하는게 좋다.
양송이버섯 활용법
버섯들은 대부분 생으로 먹기보단 열을 가하여 섭취하는게 식감에도 좋고 향도 더 풍미가 좋아진다. 거기에 더해서 영양흡수율도 올라가기 때문에 요리를 해서 먹는 것을 권장한다.