과거 군고구마는 서민들의 간식중 하나였다. 하지만 언제부터인가 가격대가 올라가게 되면서 상당히 높은 가격대를 고수하게 되었다. 그러나 가격은 이렇다 할지라도 문제는 군고구마 특성상 특정 계절에만 나온다는 점이었다. 그리고 더큰 문제는 이러한 군고구마를 먹고 싶어서 고구마를 사도 집에서는 해먹기가 어렵고 과거 군고구마와 같은 맛이 나지 않는부분이었다. 하지만 이제는 냉동군고구마가 나타나게 되면서 달콤한 맛은 물론 몸에 좋다는 고구마 효능을 볼수가 있게 되었다.
고구마가 몸에 좋은이유
고구마도 대표적인 항산화효능이 있는 식품중 하나다. 고구마에도 베타카로틴이 풍부하기 때문인데 보라색을 가지고 있는 자색고구마 같은 경우는 안토시아닌이 풍부하다고 하니 참고를 하자 베타카로틴은 항산화 효과로 암을 에방할수가 있으며 세포가 노화되는 것을 억제해줄수가 있다고 한다.
비타민A가 풍부한 만큼 냉동고구마는 눈에 좋을수가 있다. 시력을 맑게 해주는 것은 물론 눈건강에도 도움이 되기 때문에 눈과 관련된 질환을 예방하고 개선하는데 큰 도움이 된다. 고구마에는 비타민C도 풍부하다. 면역력 강화에도 좋으며 피부미용에도 도움이 되기 때문에 전반적인 최적의 간식거리라고 할 수가 있다.
촉촉한 고구마는 식이섬유도 풍부하기 때문에 포만감을 오랫동안 제공해서 다이어트 효과를 볼수가 있으며 장속에 쌓인 노폐물 제거에도 효능이 있는 만큼 변비를 완화해주고 대장암을 예방하는 효과도 같이 기대할수가 있다. 다만 냉동고구마 다이어트는 당도로 인해 하루 섭취량 제한이 있으며 2주 이상 지속할경우에는 반대로 살이찔 가능성이 있기 때문에 장기적인 섭취는 권장하지 않는다.
고구마에는 펙틴 성분이 있기 때문에 콜레스테롤 수치 하락을 도와줘서 고혈압에 좋은 음식이라고 할 수가 있다. 또한 칼륨도 풍부한데 이러한 칼륨이 고혈압 환자에게 좋은 이유는 주로 우리나라 특성상 짠 음식들이 많은데 칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배출해줄수 있는 효능이 있어서 혈관 건강에 도움이 되기 때문이다.
고구마의 종류
생각보다 고구마 종류는 다양하다. 밤처럼 고소한 맛을 가졌지만 약간 퍽퍽함을 가진 밤고구마도 있고 달달하면서 노랗게 생긴 촉촉한 호박고구마도 있다. 보라색을 가졌지만 고유의 고구마을 그대로 가진 자색고구마도 있다. 일본에서 개발된 꿀고구마도 있는데 베니하루카 종이라고 해서 인터넷에서 쉽게 볼수가 있다. 현재 대부분 달콤한 고구마는 이러한 일본종이라고 보면된다. 날씬하고 당도가 매우 높기 때문이다.