오늘은 가장 친근한 당근 야채에 대해서 알려드리겠습니다. 당근은 호불호가 나뉘는 음식이기는 하지만 우리 몸에는 많이 좋은 식품이기 때문에 건강을 위해서라도 섭취하시는게 좋습니다.
당근 소개
당근은 비타민 A와 식이섬유, 항산화 물질이 풍부한 뿌리 채소로, 생으로 먹거나 샐러드, 죽, 스프 등 다양한 요리에 사용됩니다. 그럼 당근의 효능 7가지, 섭취 방법, 칼로리 정보, 당근 고르기와 손질하는 방법, 그리고 싹이 난 경우 해결 방법에 대해 알아보겠습니다.
당근효능 7가지
- 눈 건강
비타민 A가 풍부한 당근은 눈 건강에 도움을 주며 야맹증 예방과 시력 저하를 방지합니다. - 피부 및 혈행 개선
당근의 베타 카로틴은 항산화와 피부 건강 개선에 도움이 되며, 혈행을 개선시켜 노화 방지 효과가 있습니다. - 소화기능 향상
식이섬유가 풍부한 당근은 장과 대장의 기능 개선에 도움을 주어 변비를 완화하고 소화를 촉진합니다. - 항암 효과
당근에 함유된 리코펜은 항암 작용을 가지며, 특히 간과 폐암의 발병률을 줄여줍니다. - 면역력 증진
당근에 있는 비타민 C와 베타 카로틴이 면역 체계를 강화하여 감기와 같은 감염성 질환을 예방합니다. - 심혈관 건강 개선
포타슘과 항산화 성분이 풍부한 당근은 혈압 조절 및 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 건강에 좋습니다. - 체중 관리
식이섬유와 낮은 칼로리를 함유한 당근은 포만감을 주어 체중 관리에 도움을 줍니다.
당근 먹는 방법
당근은 생으로 먹을 수 있고, 다양한 조리 방법이 있어 샐러드, 스프, 샌드위치, 볶음 요리 등에서 활용할 수 있습니다. 또한, 당근 즙도 만들어 마실 수 있어 높은 영양과 효능을 쉽게 섭취할 수 있습니다.
당근 칼로리
100g 당 당근의 칼로리는 약 41kcal로 낮은 편입니다.
당근 고르는 법 및 손질 방법
- 고르는 법: 탄탄하고 새콤한 냄새가 나면서 껍질이 매끈한 당근을 고르세요. 표면에 줄기가 찢어진 당근은 덜 신선한 것이므로 피하세요.
- 손질 방법: 당근을 깨끗이 씻은 후, 필러나 칼로 살짝 껍질을 벗겨 낸 다음 원하는 크기와 모양으로 썰어 사용하세요.
당근 싹이 난 경우 해결 방법
당근 싹이 난 경우, 싹 부분만 잘라서 처리하고 나머지 당근을 사용하면 됩니다. 단, 당근 싹이 너무 커지거나 당근의 상태가 좋지 않다면 먹지 않는 것이 좋습니다.
결론
당근은 다양한 효능과 건강에 좋은 영양소를 가지고 있어 우리 일상 생활에 쉽게 도입할 수 있는 좋은 식재료입니다.